三条スパイス研究所

にほんの暮らしにスパイスを

長く広い新潟の、ちょうどまん中にある三条市。
この場所に、地域の食堂として「三条スパイス研究所」があります。

東京押上にあるスパイス料理店「スパイスカフェ」のオーナーシェフ 伊藤一城さんがメニューを監修してくださり、 食をはじめ地域の様々な資源を出会わせることで、「にほんのくらし」を 再編集しながら発信していく取り組みとして２０１６年に様々なクリエイターの皆様とスタートしたのが始まりでした。

現在、更に深く地域に根差し、テイクアウトを中心としたメニューを揃え、皆様をお待ちしています。